Idag var det dags för första testet av scans kotlett svensk rapsgris. Jag stekte köttet i hög temperatur och lät därefter köttet gå klart på låg värme. Kryddade på enklast möjliga sätt; salt, peppar och lite citron. Serverade kotletterna med fyllda potatishalvor och en italiensk pepparsås. Potatisen gröptes ur och blandades med stekt zucchini, rödlök, tomat, basilika och ost för att sedan gratineras i ugn.
Köttet blev både saftigt och mört. Kotlett är inte det mest smakfyllda köttet och behöver enligt mig genomtänkta tillbehör som lyfter fram de subtila smakerna i köttet. Det italienska köket fungerar i sammanhanget mycket bra. Sammanfattningsvis en positiv överraskning. Köttet håller hög kvalitet och är väl värt sitt pris.
