Jag marinerade kotletterna med en marinad som bl.a innehöll olja, soja, persilja, cayennepeppar, salt och peppar. Köttet stektes efter några timmar i marinaden och skivades sedan upp i tunna skivor. Dessa skivor serverades till en bulgursallad som innehöll bl.a avocado, mozarella, sallad, paprika, tomat, gurka och rödlök. Till detta drack jag och min vän ett glas vin.
Kotletterna passade mycket bra att servera i just tunna skivor, då jag inte alltför sällan tycker att kotletter har en förmåga att bli aningen torra, att marinera dem innan var givetvis också ett sätt att arbeta emot torrheten. Något som fungerade!
